Nadýchaný Krém z Mascarpone: Tajemství Dokonalé Chuti

Co je mascarpone krém

Krém z mascarpone je skutečná pochoutka, která si získala srdce milovníků sladkého po celém světě. Základem je jemný italský sýr mascarpone, který se spojí s cukrem, vajíčky a trochou toho správného aroma. Díky mascarpone má krém úžasně hebkou a nadýchanou konzistenci, přičemž ostatní přísady mu dodávají tu správnou sladkost a chuťový zážitek. Můžete ho připravit na různé způsoby, nejčastěji se přidává vanilka, káva nebo kakao. Tento božský krém perfektně doplní dorty a zákusky, ale skvěle chutná i samotný - stačí ho ozdobit čerstvým ovocem nebo kousky čokolády. Je tak jednoduchý na přípravu a přitom tak výjimečný, že se hodí na jakoukoliv příležitost.

Všestrannost a použití

Lahodný krém z mascarpone je skutečný poklad v kuchyni. Tento hebký italský sýr si zamilujete pro jeho všestranné použití v receptech. Tiramisu by bez něj nebylo tím pravým italským dezertem - právě mascarpone mu dává tu správnou krémovou texturu. Když připravujete cheesecake nebo zdobíte palačinky, mascarpone vám vykouzlí dokonale nadýchanou náplň. Do krému můžete přidat cokoli, co vás napadne - pár kapek vanilkového extraktu, nastrouhanou citronovou kůru, kapku oblíbeného likéru nebo kousky čerstvého ovoce. S mascarpone je radost pracovat, protože vždycky vytvoříte něco výjimečného. Ať už ho použijete do sladkého nebo slaného receptu, výsledek bude stát za to.

Základní ingredience

Nadýchaný krém z mascarpone si získal srdce mnoha mlsných jazýčků díky své hebké textuře a lahodné chuti. K jeho přípravě potřebujete hlavně mascarpone, vajíčka a cukr. Tohle italské mascarpone, které je vlastně takový extra tučný krémový sýr, dává celému krému jeho typickou chuť a tu správnou krémovost. Když do něj přidáte žloutky, krém krásně zhoustne a získá tu pravou bohatost. No a cukr? Ten tam není jen pro sladkost - perfektně vyladí chuť všech ingrediencí dohromady. Jestli chcete, aby váš krém byl opravdu dokonalý, vsaďte na prvotřídní suroviny. Čím kvalitnější ingredience použijete, tím lepší bude výsledek.

Snadná příprava

Kdo by si myslel, že krém z mascarpone je nějaká věda? Vůbec ne! Tenhle krém je vyhlášený tím, jak snadno a rychle ho zvládne udělat každý, i když v kuchyni zrovna není žádný mistr. Potřebujete jen pár základních surovin, které většinou najdete v každé spíži, a za pár minut máte hotovo. Srdcem celého krému je kvalitní mascarpone, které stačí osladit podle vašeho gusta a přidat šlehačku. Pak už jen všechno pořádně vyšleháte, až vznikne nadýchaný, hebký krém.

Vlastnost	Krém z mascarpone
Chuť	Sladká, s jemnou kyselostí
Textura	Hladká, krémová

Ať už plánujete upéct dort, zabalit roládu nebo si jen tak zamlsat, s krémem z mascarpone nikdy nešlápnete vedle. Jeho lahodná, sametová chuť se skvěle snoubí s ovocem, čokoládou i kávou. Můžete si s ním vyhrát podle libosti a vytvořit dezert přesně na míru vašim chuťovým pohárkům. Tak do toho, pusťte se do toho!

Tipy pro dokonalý krém

Když připravujete lahodný krém z mascarpone, je potřeba myslet na několik věcí. Všechny ingredience musí být pořádně vychlazené - to platí pro mascarpone, šlehačku i případné ovoce. Díky chlazení bude krém krásně držet tvar a nebude se vám roztékat. Než začnete šlehat, pečlivě promíchejte mascarpone s cukrem, aby se cukr úplně rozpustil a v krému nezůstaly žádné hrudky. Smetanu šlehejte pomalu a postupně, nespěchejte na ni. Malý tip - když do smetany přidáte špetičku soli, bude lépe držet. Hotový mascarpone krém spotřebujte co nejdříve, nebo ho dejte do lednice, kde vydrží maximálně jeden den.

Krém z mascarpone, to je symfonie chutí, kde se snoubí hebkost smetany s jemnou sladkostí a delikátní kyselostí.

Radomír Dvořák

Oblíbené recepty

Lahodný sýr mascarpone je základem těch nejlepších italských dezertů. Jeho hedvábná textura a jemná chuť přímo vybízí k přípravě různých krémových náplní. Každý zná tiramisu, kde je mascarpone prostě nenahraditelné, ale tento sýr dokáže mnohem víc. Vyzkoušejte třeba nadýchaný piškotový dort s krémem z mascarpone a čerstvým ovocem. Sladké jahůdky, šťavnaté maliny nebo borůvky se s tímto krémem dokonale snoubí. Pro letní osvěžení je skvělá kombinace s citrusovými plody - citronem a limetkou. Milovníci sladkého určitě ocení spojení mascarpone s rozpuštěnou bílou čokoládou a pravou vanilkou. Takový krém pak můžete použít do nadýchaných cupcakes, křehkých makronek nebo jako náplň do tenkých palačinek. S mascarpone prostě nemůžete šlápnout vedle - každý dezert bude luxusní pochoutkou.

Uskladnění a trvanlivost

Krém z mascarpone je docela choulostivá záležitost, takže s ním musíme zacházet opatrně. Hned po přípravě ho dejte do lednice, nejlépe na teplotu kolem 5 stupňů. V chladu pak pěkně ztuhne a zachová si svou báječnou strukturu i chuť. Jak dlouho vám vydrží, záleží hlavně na tom, jak čerstvé suroviny jste použili a jak ho skladujete. Většinou si ho můžete v lednici nechat dva až tři dny. Když ho potřebujete mít po ruce déle, klidně ho zamrazte. Doporučuju ho předtím rozdělit na menší porce, ať pak nemusíte rozmrazovat všechno najednou. Rozmrazujte pomalu v lednici, ne někde na lince. Počítejte s tím, že po rozmrazení může být krém trochu jiný než předtím. Stačí ho pak ale krátce prošlehat a zase bude krásně nadýchaný a hladký jako na začátku.