Špenátová roláda: Zelená královna slaných chutí

Klasika s nádechem zeleně

Špenátová roláda, to je klasika, která v sobě snoubí jednoduchost a lahodnou chuť. Nadýchané těsto, jemně slané, skvěle doplňuje svěží náplň ze špenátu. Ať už zvolíte variantu s tvarohem, sýrem ricotta nebo třeba s česnekem, roláda s náplní ze špenátu si vás zaručeně získá. Špenát dodá pokrmu nejen krásnou zelenou barvu, ale také spoustu vitamínů a minerálů. Navíc je špenátová roláda velmi variabilní. Můžete ji podávat teplou jako hlavní chod s bramborem nebo studenou jako chutnou a zdravou večeři. Skvěle se hodí i na oslavy a různé rodinné sešlosti. Určitě ji vyzkoušejte, příprava je snadná a výsledek stojí za to!

Výběr špenátu: Čerstvý nebo mražený?

Při přípravě lahodné špenátové rolády, ať už se jedná o klasickou roládu s náplní ze špenátu nebo o variantu, kde špenát tvoří základ těsta, je volba mezi čerstvým a mraženým špenátem klíčová. Obě varianty mají své klady a zápory. Čerstvý špenát se pyšní intenzivnější chutí a vůní, která roládě dodá svěžest. Jeho dostupnost je však sezónní a vyžaduje důkladnější mytí a spařování. Naopak mražený špenát je dostupný celoročně a je již očištěný a blanšírovaný, což šetří čas v kuchyni. Jeho chuť je sice jemnější, ale pro přípravu rolády s náplní, kde se špenát kombinuje s dalšími ingrediencemi, to nepředstavuje překážku. Při výběru zvažte především vlastní preference a časové možnosti.

Porovnání špenátových rolád

Vlastnost	Domácí špenátová roláda	Kupovaná špenátová roláda
Cena za porci	cca 30 Kč	cca 50 Kč
Čas přípravy	cca 60 minut	cca 10 minut (ohřev)
Množství špenátu	Vysoké (dle receptu)	Střední až nízké

Tajemství nadýchané rolády

Klíčem k dokonale nadýchané špenátové roládě je vzdušný korpus. Ten docílíte správným šleháním vajec s cukrem. Šlehejte je do té doby, než se vytvoří hustá pěna, která zvětší svůj objem i několikanásobně. Do pěny pak opatrně vmíchejte prosátou mouku se špenátem. Důležité je nemíchat příliš agresivně, aby se z těsta nevytratily vzduchové bublinky.

Pečte v předehřáté troubě, aby roláda rychle nabyla a držela si svůj tvar. Po upečení roládu ihned vyklopte na utěrku posypanou cukrem a ještě teplou srolujte. Díky tomu se při rolování s náplní neláme.

Ať už zvolíte sladkou nebo slanou náplň, špenátová roláda si vás získá svou chutí a vláčností.

Náplně pro labužníky i dietáře

Špenátová roláda, to není jen jeden nudný recept. Naopak! Fantazii se meze nekladou a špenátové rolády s náplní uspokojí opravdu každého. Milovníci sýrů se můžou utápět v blaženosti s roládou plněnou krémovou směsí ricotty, nivy a mozzarella, doplněnou o pražené piniové oříšky. Pro ty, kteří preferují lehčí varianty, je tu roláda plněná cottage sýrem s bylinkami a lososem. A co teprve kombinace špenátu s kuřecím masem a sušenými rajčaty? Zkrátka, ať už jste milovníci masa, vegetariáni nebo se stravujete dietně, špenátová roláda s náplní je skvělou volbou pro jakoukoliv příležitost.

Špenátová roláda, to je symfonie chutí, kde se snoubí jemnost těsta s pikantností špenátové náplně a svěžestí smetany.

Anežka Novotná

Tipy a triky pro snadnou přípravu

Při přípravě špenátové rolády se vyplatí znát pár fíglů, které z ní udělají kulinářský zážitek. Těsto na roládu bude nadýchanější, když žlutky ušleháte s cukrem do pěny a bílky zvlášť dotuha. Špenát do těsta přidávejte vždy spařený a dobře vycizelovaný, aby roláda nebyla příliš mokrá. Pokud se vám těsto zdá po přidání špenátu řídké, zahustěte ho lžící strouhanky. Náplň do rolády ze špenátu se fantazii meze nekladou. Vyzkoušejte klasickou kombinaci s uzeným lososem a smetanovým sýrem, nebo zvolte variantu s nivou a vlašskými ořechy. Roládu plňte vždy až po vychladnutí, aby se náplň neroztekla. Pro snazší rolování těsta ho můžete potřít tenkou vrstvou náplně ještě před naplněním. Hotovou roládu nechte alespoň hodinu ztuhnout v lednici, aby se krásně krájela.

Servírování: Od všedního dne po svátek

Špenátová roláda, ať už slaná s lahodnou náplní ze špenátu, sýra a bylinek, nebo sladká s tvarohovou či ořechovou nádivkou, se dá servírovat na mnoho způsobů. Během všedního dne ji můžeme nakrájet na plátky a podávat s čerstvým pečivem a zeleninou jako rychlou večeři. Pro slavnostnější příležitost ji můžeme naaranžovat na listový salát, ozdobit cherry rajčátky, plátky ředkviček a zakápnout dresinkem. Sladkou variantu rolády můžeme dozdobit šlehanou smetanou, ovocem a čokoládovou polevou a proměnit ji tak v elegantní dezert.

Recepty a inspirace pro vaše chuťové pohárky

Špenátová roláda, to je klasika, která nikdy neomrzí. Ať už ji máte rádi naslano s lahodnou náplní ze sýra a šunky, nebo dáváte přednost sladké variantě s tvarohem a ovocem, jedno je jisté - špenátová roláda je vždycky skvělý nápad. Pokud hledáte inspiraci, zkuste roládu s náplní ze špenátu, ricotty a sušených rajčat. Jemná chuť ricotty se skvěle doplňuje s výraznější chutí sušených rajčat a špenát dodá roládě svěžest. Pro milovníky masa doporučujeme roládu s náplní ze špenátu, mletého masa a nivy. Tato kombinace chutí vás zaručeně dostane! Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, nezapomeňte na kvalitní suroviny a pečte s láskou. Jen tak bude vaše špenátová roláda chutnat opravdu skvěle.